Nowoczesne piekarnie przemysłowe pracują w trybie ciągłym, dlatego niezawodność maszyn oraz bezpieczeństwo żywności mają kluczowe znaczenie. Jednym z elementów, który bezpośrednio wpływa na jakość produkcji i ograniczenie awarii, są wysokiej jakości środki smarne do przemysłu piekarniczego. Właściwy dobór smarów pozwala spełnić restrykcyjne normy higieniczne i utrzymać urządzenia w idealnym stanie przez całą dobę.

Dlaczego środki smarne są tak ważne w piekarniach przemysłowych?

W branży piekarniczej maszyny pracują w bardzo wymagających warunkach:

• skrajnie wysokich lub niskich temperaturach,
• dużej wilgotności,
• zapyleniu mąką i surowcami,
• pracy w systemie 24/7.

Urządzenia takie jak mieszałki, wałkownice, transportery, przekładnie, pompy, sprężarki czy łożyska są nieustannie narażone na zużycie. Brak odpowiedniego smarowania prowadzi do:

• szybszej korozji,
• zwiększonego poboru energii,
• nieplanowanych przestojów produkcji,
• wzrostu kosztów serwisowych.

Dlatego regularne smarowanie elementów ruchomych to klucz do utrzymania ciągłości produkcji i ograniczenia ryzyka awarii.

CZYTAJ TAKŻE: Środki smarne w przemyśle piekarniczym

Bezpieczeństwo żywności – absolutny priorytet

W piekarniach przemysłowych stosowane środki smarne muszą być bezpieczne w kontakcie z żywnością. Nawet niewielkie ściekanie smaru może doprowadzić do zanieczyszczenia ciasta lub gotowego produktu, dlatego konieczne jest korzystanie wyłącznie z produktów obojętnych fizjologicznie.

Certyfikacja NSF – podstawa wyboru smaru do piekarni

Najważniejszym międzynarodowym standardem w branży spożywczej jest certyfikacja NSF (National Sanitation Foundation).

• NSF H1 – środki smarne dopuszczone do incydentalnego kontaktu z żywnością.
• NSF 3H – smary specjalistyczne wykorzystywane do zapobiegania przywieraniu ciasta oraz smarowania elementów mających styczność z surowcami piekarniczymi.

CZYTAJ TAKŻE: Prawodawstwo i Certyfikaty: NSF, PZH, Halal i Kosher, HACCP oraz GMP przy stosowaniu spożywczych środków smarnych.

Smarami z certyfikacją NSF 3H można zabezpieczać m.in.:

• noże krajalnic chleba,
• dzielarki i urządzenia do porcjowania ciasta,
• wałkownice, mieszałki, wywrotnice i inne urządzenia linii technologicznej,
• elementy ważące i dozujące surowce.

To gwarancja, że produkt spełnia najwyższe wymagania higieniczne i jest całkowicie bezpieczny w przypadku przypadkowego kontaktu z żywnością.

Jakie korzyści daje stosowanie certyfikowanych smarów w piekarni?

• Brak ryzyka zanieczyszczenia żywności
• Zwiększona żywotność maszyn i urządzeń
• Mniejsza liczba przestojów produkcji
• Niższe koszty serwisu i energii
• Bezproblemowe spełnienie norm sanitarnych i audytów HACCP

Chcesz dobrać odpowiednie środki smarne do swojej piekarni?

Oferujemy profesjonalne doradztwo oraz produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością. Skontaktuj się z naszym Działem Obsługi Klienta:

• Telefon: +48 81 820 07 88
• E-mail: biuro@gorner.pl

Obsługujemy województwa: dolnośląskie, mazowieckie, lubuskie, śląskie, opolskie, małopolskie, kujawsko-pomorskie, podlaskie, pomorskie, podkarpackie, łódzkie, warmińsko-mazurskie, świętokrzyskie, lubelskie, wielkopolskie i zachodniopomorskie.

Wysyłamy produkty do największych miast w Polsce, m.in.: Warszawa, Kraków, Gdańsk, Poznań, Wrocław, Lublin, Katowice, Szczecin, Białystok, Rzeszów, Olsztyn, Opole, Toruń, Bydgoszcz, Zielona Góra, Kielce, Gorzów Wlkp.