Metanol, alkohol metylowy, CH3OH – organiczny związek chemiczny, najprostszy alkohol alifatyczny. Został odkryty w 1661 roku przez Roberta Boyle’a. Metanol jest bezbarwną cieczą o charakterystycznym zapachu. W powietrzu spala się jasnoniebieskim płomieniem do dwutlenku węgla i wody. Miesza się z wodą w dowolnych stosunkach. Alkohol metylowy jest substancją lotną o gęstości nieco mniejszej od gęstości wody. Metanol to trucizna.